การทำงานกับไอศกรีมในการถ่ายภาพอาหาร - หุ่น

การทำงานกับไอศกรีมในการทำอาหารและการถ่ายภาพอาหารอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายมาก คำแนะนำที่นี่ใช้กับการรักษาแบบแช่เยือกแข็งเช่น sorbets โยเกิร์ตแช่แข็งและเจลาโต้ การทำงานอย่างรวดเร็วกับขนมเหล่านี้เป็นเรื่องสำคัญและช่างภาพบางคนเลือกที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนแทน

การเพิ่มความเร็วของคุณด้วยไอศครีม

ไอศกรีมและขนมหวานแช่แข็งอื่น ๆ ดูสวยอย่างแท้จริงในรูป แต่คุณต้องทำงานให้เร็วและเตรียมพร้อมรับมือกับสารพัดที่แช่แข็ง เคล็ดลับต่อไปนี้สามารถช่วย:

• ซื้อเครื่องมือที่เหมาะสม: ลงทุนตักไอศกรีมที่ดี ด้านบนของบรรทัดสามารถมีได้เพียงภายใต้ $ 20 ตักควรมีด้ามจับเพื่อขูดไอศกรีมออกอย่างหมดจด ก่อนตักน้ำให้ตักน้ำที่สะอาดหมดจด อุ่นใจเป็นอย่างดีที่สุด

• พิจารณาแสงของคุณ: เมื่อใช้ขนมหวานแช่แข็งให้ใช้แสงธรรมชาติหรือไฟแฟลชแทนที่จะเป็นไฟที่ต่อเนื่องตลอดเวลา

• ขยายเวลาถ่ายภาพ: หลังจากถอดไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งให้เก็บไว้ในน้ำแข็ง ลองวางไอศครีมบนเตียงของน้ำแข็งปกคลุมด้วยพื้นผิวที่บาง ๆ เช่นผ้าหรือผ้าเช็ดปาก

  อีกวิธีหนึ่งในการยืดเวลาถ่ายภาพคือการถ่ายทำไอศกรีมแช่เย็นเต็มรูปแบบหรือแม้แต่ไอศกรีมตามที่แสดงในรูปต่อไปนี้ ปริมาณที่แท้จริงของถาดไอศครีมเจลาโต (ประมาณ 5 ปอนด์) ช่วยให้ส่วนบนยังคงแข็งตัวได้อีกต่อไปในขณะที่คุณถ่ายภาพ

  

  เครดิต: ความยาวโฟกัส: 55 มม., ความเร็วชัตเตอร์: 1/30 วินาที, รูรับแสง: f / 5 6, ค่า ISO: 400 ถาดไอศครีมมันวาวช่วยยืดเวลาถ่ายภาพ

• ตั้งค่าทุกอย่างก่อนอื่น: วางชุดฉากหลังของคุณอุปกรณ์ประกอบฉากไฟสัญญาณเสียงของคุณ - ทั้งเสื้อคลุม ถ่ายภาพทดสอบด้วยถ้วยหรือชามที่ว่างเปล่า นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผ้าหรือผ้าเช็ดปากที่ห่อไว้เพื่อทำหน้าที่เป็นตัวยืนในขณะที่คุณตรวจสอบการยิงของคุณ

• ซุปเปอร์ - เย็นไอศครีม: ปิดอุณหภูมิลงในช่องแช่แข็งเพื่อให้ได้ความเย็นสูงสุด ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ไอศกรีมไขมันเต็มรูปแบบดังแสดงในรูปต่อไปนี้ ไขมันเต็มเป็นไอศครีมที่แข็งกว่ามากซึ่งละลายได้ช้าลงอย่างมาก

• ทำงานได้เร็วขึ้น: ขณะนี้คุณพร้อมแล้วที่จะยิงคีย์ที่นี่คือความเร็ว คุณจำเป็นต้องทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้ภาพที่คุณต้องการจากไอศครีมก่อนที่จะเริ่มละลายที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

  

  เครดิต: ความยาวโฟกัส: 52 มม., ความเร็วชัตเตอร์: 1/25 วินาที, รูรับแสง: f / 6 3, ค่า ISO: ตักไอศกรีมเชอร์รี่โฮมเมดสด 400A

การใช้สแตนดาร์ดสำหรับไอศกรีม

ในการเอาชนะข้อ จำกัด ด้านเวลาในการถ่ายทำไอศกรีมช่างภาพบางรายใช้ไอศกรีมทดแทนที่ทำจากเครื่องปรุงต่างๆช่างภาพบางคนใช้ส่วนผสมที่มีส่วนผสมตามพื้นดินมันฝรั่งบดแป้งน้ำตาลและเปลือกน้ำาลและอื่น ๆ สูตรที่แตกต่างกันสำหรับไอศกรีมแทนจะออกมี

สูตรทั้งหมดมีเนื้อแป้งเหมือนกันที่เลียนแบบรูปลักษณ์ของไอศกรีม แต่จะไม่ละลายภายใต้แสง - เพียงแค่ตรวจสอบไอศกรีมแทนในรูปต่อไปนี้ สารทดแทนเหล่านี้ช่วยให้คุณได้ตลอดเวลาในโลกเพื่อรับไอศกรีมที่สมบูรณ์แบบของคุณ

หากคุณไม่ได้บรรจุบรรจุภัณฑ์สำหรับไอศกรีม (บรรจุภัณฑ์สิ่งที่คุณเห็น ต้อง เป็นสิ่งที่คุณได้รับ) การพยายามเปลี่ยนเป็นเรื่องปกติถ้าคุณไม่มีโชคกับ ไอศครีมจริง (หรือถ้าคุณเพียงแค่ต้องการมีความสนุกสนานยุ่ง ๆ !)

เครดิต: ความยาวโฟกัส: 50 มม., ความเร็วชัตเตอร์: 1/15 วินาที, รูรับแสง: f / 5 6, ค่า ISO: ไอศกรีม 200Strawberry แทนไอศครีมจริงๆ ใช่จริงๆ!

สูตรไอศกรีมสูตรต่อไปนี้ (ดังแสดงในรูปก่อนหน้า) ใช้ผลเบอร์รี่บดเพื่อให้ดูสดใหม่:

สูตรอาหารทดแทนไอศกรีมเบอร์รี่

1/3 ถ้วยมันฝรั่งบดบดทันที

1 ถ้วยผักสั้น

4 ถ้วยบวกน้ำตาลผง

2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน

ประมาณ 1/4 ถ้วยของผลเบอร์รี่บด

1. ใช้เครื่องผสมมือหรือยืนผสมสั้นลงกับมันฝรั่งบดเกล็ด

2. ใส่น้ำตาลผงลงในถ้วย 1 ถ้วยต่อครั้ง หลังจากเพิ่ม 3 ถ้วยผสมในน้ำเชื่อมข้าวโพดและผลเบอร์รี่

   ต่อการเพิ่มน้ำตาลผงจนส่วนผสมเริ่มก่อให้เกิดเนื้อละเอียดอ่อน เมื่อคุณสามารถสัมผัสส่วนผสมและไม่เหนียวคุณรู้ว่าคุณได้ผสมในน้ำตาลผงพอ ถ้าแป้งค่อนข้างแห้งเกินไปให้ผสมในช้อนโต๊ะอื่นของผลเบอร์รี่บด

3. นวดแป้งเป็นเวลาประมาณ 1 นาที (ในชามจะดี)

   เมื่อคุณมีลูกบอลที่นุ่มนวลของแป้งคุณสามารถเริ่มลอกมาได้!

แม้ว่าคุณจะสามารถสร้างไอศกรีมได้อย่างง่ายดายเมื่อถ่ายถ้วยไอศครีมมันวาวหรือเครื่องดื่มเย็น ๆ คุณจะต้องใช้ของจริง สำหรับรายการเหล่านั้นเพียงเก็บไว้ในมนต์คู่ของรวดเร็วและเย็น